Nuestro tinajón tiene antecedentes en la vasija andaluza. Los Andaluces tomaron como patrón el tinajón o aljibe que allá en su tierra se utilizaba para guardar la producción de aceite proveniente de sus olivares pero otros afirman que también eran usados para la transportación de granos, vinos y cualquier otro producto, pero el término aljibe evidentemente denota un origen árabe en la etimología de su palabra lo cual es sin duda, parte de una herencias cultural que dejaran los moros por tierras españolas.

Los tinajones eran situados en los patios de las casas; al comenzar las lluvias primaverales se esperaba que el primer aguacero limpiara los tejados y luego comenzaban a llenarse mediante curiosos sistemas de canales, primero de madera y después de hojalata o latón. Aún puede observarse semienterrado hasta casi la mitad de su vientre, por debajo de canales que traen el agua fresca de los rojos techos.

Una vez llenos, algunas familias protegían la cresta con telas de mosquitero y tapas del mismo material que la canal, para evitar que los mosquitos depositaran sus larvas en el agua, la que utilizaban preferiblemente para beber y cocinar.

De uno a otro siglo los tinajones fueron variando la forma. A través del tiempo la preciada pieza sufrió transformaciones en la cresta, panza y su base, de tal manera que en muchos casos, al no existir elementos visibles que permitan determinar su antigüedad, las características morfológicas brindan un valioso apoyo para su estudio. La imaginación de decenas de artesanos jugueteó con el blando barro en disímiles inscripciones y motivos ornamentales. El torno siguió girando generación tras generación. Los maestros alfareros sentaron las bases de la actual cerámica camagüeyana. En esencia siempre quedó un modelo clásico que ha llegado hasta nuestros días. El típico tinajón camagüeyano es aquel de voluminosa panza, líneas geométricas delimitadas y cresta destacada, o amigdaloide.

El tinajón es el símbolo camagüeyano por antonomasia. Constituye la representación lugareña más enraizada. Por ello, a Camagüey se le conoce en toda Cuba como la “Ciudad de los Tinajones”.